Cosquisine

Recept deze week 3  [ Eerdere recepten ]

 

Indiase ma´skoekjes met dip

IngrediŰnten: 1 blikje (ca. 300 g) ma´skorrels - 2 eetlepels kruidenpasta voor Tikka Massala - Wok Olie - 75 g bloem - 1 ei - 1 dl melk - Sweet Chili saus. 
Bereidingswijze: Laat de ma´skorrels uitlekken en meng ze met de kruidenpasta. Maak een glad beslag van de bloem, het ei en de melk. Roer de gekruide ma´skorrels erdoor. Verhit een laagje olie in de wok of koekenpan en bak hierin 4 afgeplatte lepels van het ma´sbeslag bruin. Geregeld keren. Laten uitlekken op keukenpapier. Bak de rest van de koekjes. Serveer de ma´skoekjes met Sweet Chili saus.

 

Indiase aardappelschotel met eieren 


IngrediŰnten: 400 gram aardappels - 1 pakje mix voor Indiase aardappelschotel - Wok Olie - 800 gram (grof gesneden) roerbakgroenten - 4 eieren - 2 dl (volle) yoghurt - 4 eetlepels gezouten pinda┤s.
Bereidingswijze: Was en schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes van circa 1,5 cm. Meng de inhoud van het zakje marinademix (uit het pakje) met 1 eetlepel olie, de aardappels en de roerbakgroenten. Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en wok de aardappelstukjes en de groenten 3 minuten.
Roer 3,5 dl water en de sausmix (uit het pakje) erdoor, breng het gerecht al roerende aan de kook en laat het op een laag vuur in ca. 25 minuten gaar worden. Breng ondertussen in een steelpannetje ruim water aan de kook, voeg de eieren toe en laat ze ca. 5 minuten koken. Laat de eieren `schrikken┤ onder koud stromend water en pel ze. Voeg na circa 20 minuten de gepelde hele eieren en de yoghurt toe aan de groenten en laat nog ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen. Schep de Indiase aardappelschotel in 4 kommen of borden en leg de eieren erbovenop. Bestrooi met wat pinda┤s.

Limoenkwark 


IngrediŰnten: 1.5 limoen - 0.5 l naturel kwark - 2 eetlepels suiker.
Bereidingswijze: Boen de limoen onder de koude kraan schoon en rasp de schil. Snijd de limoen doormidden en pers de halve limoenen uit. Meng de kwark met 2/3 van de limoenrasp, het limoensap en de suiker. Verdeel de limoenkwark over 4 glazen of kommetjes en strooi de rest van de rasp erover.


Eet smakelijk!






STICHTING HOOGVLIET DIGITAAL