|
Gepocheerde
scholfilets met asperges
Ingrediënten: 16 witte asperges - 1 pakje Saus voor Asperges - 25 gram boter -
1 dl witte wijn - 8 scholfilets - 1 eetlepel fijngesneden dille - zout.
Bereidingswijze: Maak de asperges schoon en kook ze ongeveer 20 minuten
in ruim water gaar. Bereid het zakje Saus voor Asperges zoals aangegeven op de
verpakking met de boter en roer een klein beetje dille door de saus. Breng in
een hapjespan 2 dl water en de wijn aan de kook. Zet het vuur laag, leg de
scholfilets erin en laat ze in 5-7 minuten gaar worden. Serveer de scholfilets
op voorverwarmde borden met de asperges ernaast en giet de saus erover. Geef er
gekookte nieuwe aardappeltjes bij. Garneer voor het opdienen met wat dille.
|
